22. Pulsnitzer Pfefferkuchenmarkt 2026

Der 22. Pulsnitzer Pfefferkuchenmarkt findet vom 6. bis 8. November 2026 in der Innenstadt von Pulsnitz im Landkreis Bautzen statt. Drei Tage lang steht die sächsische Pfefferkuchenstadt im Zeichen ihres traditionsreichen Backhandwerks. Der Markt erstreckt sich über den historischen Stadtkern, wobei der Marktplatz mit den Ständen der örtlichen Pfefferküchlereien einen zentralen Schwerpunkt bildet. Der Eintritt zum eigentlichen Markt ist kostenfrei.

Der Pfefferkuchenmarkt wurde 2003 erstmals veranstaltet und zählt inzwischen zu den festen Großveranstaltungen der Stadt. Im Mittelpunkt stehen die Original Pulsnitzer Pfefferkuchen. Die örtlichen Pfefferküchlereien präsentieren gemeinsam gefüllte Spitzen, Honigkuchen, Pflastersteine, verzierte Herzen, Figuren und zahlreiche eigene Hausspezialitäten. Das Pfefferkuchenhandwerk ist in Pulsnitz bereits seit 1558 urkundlich nachweisbar. Heute führen acht handwerkliche Pfefferküchlereien und eine Lebkuchenfabrik diese Tradition fort.

Wer weitere Veranstaltungen in der Region plant, findet unter Mittelaltermärkte in Sachsen zusätzliche Termine. Der Markt gehört außerdem zu den großen regionalen Ereignissen der Veranstaltungen im November 2026.

🍪 Pfefferkuchen aus neun Pulsnitzer Betrieben

Während des Veranstaltungswochenendes bündeln die Pfefferküchlereien ihr Angebot auf dem Marktplatz und öffnen zusätzlich ihre eigenen Geschäfte im Stadtgebiet. Dadurch lassen sich unterschiedliche Rezepturen und Spezialitäten direkt miteinander vergleichen.

Zum typischen Sortiment zählen gefüllte Pfefferkuchenspitzen, Honigkuchen, Pflastersteine, Oblatengebäck sowie kunstvoll garnierte Herzen und Figuren. Die Bezeichnung „Pfeffer“ geht dabei auf einen historischen Sammelbegriff für kostbare Gewürze zurück. Zimt, Kardamom, Muskat und weitere Gewürze prägen bis heute die verschiedenen Rezepturen.

Rund um die Stadtkirche St. Nicolai ergänzt ein eigener Handwerkermarkt das kulinarische Angebot. Keramik, Töpferarbeiten, Schmiedearbeiten, Holzhandwerk und weitere traditionelle Gewerke sind Bestandteil des Marktgeschehens. Mehr als 100 Händler verteilen sich über die Innenstadt. Wer sich besonders für solche Angebote interessiert, findet weitere Handwerkermärkte in Deutschland.

🕒 Öffnungszeiten

Freitag, 6. November: 13:00–20:00 Uhr
Samstag, 7. November: 09:00–20:00 Uhr
Sonntag, 8. November: 10:00–18:00 Uhr

⚒ Handwerk, Museen und Mitmachangebote

Neben den Verkaufsständen öffnen mehrere Einrichtungen der Stadt mit verlängerten Zeiten. Besonders eng mit der Geschichte des Ortes verbunden sind das Pfefferkuchenmuseum, die Blaudruckwerkstatt und die Töpferei Jürgel.

Im Pfefferkuchenmuseum im Haus des Gastes wird die Entwicklung des Handwerks anhand historischer Maschinen, Formen, Model und weiterer Arbeitsgeräte dokumentiert. Während des Marktes können Besucher außerdem selbst einen Pfefferkuchen verzieren und in der Schaubackstube Einblicke in die Herstellung erhalten.

Auch die traditionsreiche Töpferei und die Blaudruckwerkstatt beteiligen sich. Damit verbindet die Veranstaltung die Pfefferkuchentradition mit weiteren für Pulsnitz und die Oberlausitz charakteristischen Handwerken. Für Familien gehören Puppenspiel, Kinderreiten und das Pfefferkuchenmännchen „Pfefferle“ zum Programm.

⚔️ Programm des 22. Pulsnitzer Pfefferkuchenmarktes

Freitag, 6. November 2026

13:00–20:00 Uhr: Marktöffnung mit Händlern, Pfefferküchlereien und Geschäften in der Innenstadt.

Samstag, 7. November 2026

09:00–20:00 Uhr: Händler, Pfefferküchlereien und Geschäfte in der Innenstadt; mehr als 100 Händler sowie Handwerkermarkt rund um St. Nicolai.

09:00–18:00 Uhr: Pfefferkuchenmuseum und Pulsnitz-Information im Haus des Gastes; Schaubackstube, Ausstellung und Pfefferkuchenverzieren.

09:00–18:00 Uhr: Stadtmuseum mit Cafébetrieb und Sonderausstellung.

09:00–20:00 Uhr: Töpferei Jürgel geöffnet.

09:00–20:00 Uhr: Blaudruckwerkstatt mit Werkstatt- und Färbereibesichtigungen, Möglichkeiten zum eigenen Textildruck und geöffnetem Modeatelier.

10:00–19:00 Uhr: Modellbahnausstellung des MEC Königsbrück/Haselbachtal im Ratssaal des Ratskellers.

ab 10:00 Uhr: Kinderreiten in der Ziegenbalgstraße.

11:00–17:00 Uhr: Verkauf ofenfrischer Pfefferkuchen in der Schaubackstube.

11:00 Uhr: Puppenspiel „Die drei kleinen Schweinchen“, geeignet ab drei Jahren.

13:00–17:00 Uhr: Vorführungen an der Töpferscheibe sowie Einblicke in die Maltechnik der Töpferei Jürgel.

13:00–18:00 Uhr: Ostsächsische Kunsthalle mit Ausstellung, Kinderangeboten und Galeriecafé.

14:00 Uhr: Puppenspiel „Die drei kleinen Schweinchen“.

14:00–18:00 Uhr: Besteigung des Kirchturms von St. Nicolai mit Blick über den Pfefferkuchenmarkt.

16:00 Uhr: Puppenspiel „Die drei kleinen Schweinchen“.

17:00 Uhr: Auftritt des Posaunenchors am Brunnen auf dem Marktplatz.

Sonntag, 8. November 2026

10:00–18:00 Uhr: Händler, Pfefferküchlereien und Geschäfte in der Innenstadt sowie Handwerkermarkt rund um St. Nicolai.

10:00–18:00 Uhr: Pfefferkuchenmuseum und Pulsnitz-Information mit Verzieren von Pfefferkuchen, Schaubackstube und Ausstellung.

10:00–18:00 Uhr: Stadtmuseum mit Cafébetrieb.

10:00–18:00 Uhr: Ostsächsische Kunsthalle mit Ausstellung, Kinderangeboten und Galeriecafé.

10:00–18:00 Uhr: Töpferei Jürgel geöffnet.

10:00–18:00 Uhr: Blaudruckwerkstatt mit Besichtigungs- und Mitmachangeboten.

10:00–18:00 Uhr: Modellbahnausstellung im Ratskeller.

ab 10:00 Uhr: Kinderreiten in der Ziegenbalgstraße.

11:00–17:00 Uhr: Verkauf ofenfrischer Pfefferkuchen in der Schaubackstube.

11:00 Uhr: Puppenspiel „Froschkönig“, geeignet ab drei Jahren.

13:00–17:00 Uhr: Vorführungen an der Töpferscheibe und in der Malstube der Töpferei Jürgel.

14:00–17:00 Uhr: Ernst-Rietschel-Geburtshaus mit Ausstellung.

15:00 Uhr: Puppenspiel „Froschkönig“.

16:00 Uhr: „Candlelight-Konzert – Zeit zum Träumen“ in der Kirche St. Nicolai.

Programmänderungen bleiben vorbehalten.

🎟 Eintritt und Preise

Pfefferkuchenmarkt: kostenfrei

Pfefferkuchenmuseum:
Erwachsene: 4 €
Ermäßigt: 2 €
Optionaler Audioguide: 3 €

Pfefferkuchen selbst verzieren:
Rohling einschließlich Farbe: 3 €
Transportkiste: 1 €

Kirchturmbesteigung am Samstag:
Eintritt: 2 €
Kinder unter 6 Jahren: frei

📌 Plakat

📍 Pulsnitz – die Pfefferkuchenstadt in Sachsen

Pulsnitz liegt im Landkreis Bautzen am westlichen Rand der Oberlausitz, rund 25 Kilometer nordöstlich von Dresden. Die Stadt wurde 1225 erstmals urkundlich erwähnt, erhielt 1355 das Marktrecht und 1375 das Stadtrecht. Im Jahr 2025 feierte Pulsnitz entsprechend 800 Jahre Ersterwähnung, 670 Jahre Marktrecht und 650 Jahre Stadtrecht.

Die jüngste amtliche Bevölkerungsfortschreibung weist für 2024 insgesamt 7.246 Einwohner aus. Pulsnitz ist weit über die Region hinaus mit dem Pfefferkuchenhandwerk verbunden, besitzt daneben aber auch eine lange Tradition in der Töpferei und im Blaudruck.

🚗 Anreise nach Pulsnitz

Mit dem Auto: Pulsnitz liegt unmittelbar an der Autobahn A4. Die Stadt ist über die Anschlussstellen Pulsnitz und Ohorn erreichbar. Von Dresden führt die übliche Strecke über die A4; für die Fahrt aus der sächsischen Landeshauptstadt sind je nach Ausgangspunkt rund 30 Kilometer einzuplanen.

Mit der Bahn: Pulsnitz liegt an der Bahnstrecke zwischen Dresden und Kamenz. Die Stadt verfügt über Bahnanschlüsse, darunter Pulsnitz und Pulsnitz Süd. Von Dresden-Neustadt bestehen direkte Regionalverbindungen; die Fahrt nach Pulsnitz Süd dauert ungefähr eine halbe Stunde.

Mit dem Bus: Regionale Buslinien verbinden Pulsnitz unter anderem mit Radeberg, Großröhrsdorf, Bischofswerda und Königsbrück sowie mit umliegenden Gemeinden. Auch eine Verbindung in Richtung Dresden ist vorhanden.

🧭 Entfernungen

Zu wichtigen Städten in Sachsen, ungefähr:

Dresden: 30 km
Görlitz: 75 km
Chemnitz: 100 km
Leipzig: 135 km
Zwickau: 140 km
Plauen: 175 km

Zu großen deutschen Städten, ungefähr:

Berlin: 180 km
Hamburg: 415 km Luftlinie, auf der Straße deutlich weiter
München: 390 km Luftlinie, auf der Straße deutlich weiter
Frankfurt am Main: 483 km Straße
Köln: ca. 550 km Luftlinie, auf der Straße deutlich weiter
Stuttgart: ca. 500 km Luftlinie, auf der Straße deutlich weiter

Die tatsächliche Fahrstrecke hängt von der gewählten Route und der aktuellen Verkehrslage ab. Für Dresden sind rund 28 bis 33 Straßenkilometer und für Berlin rund 179 Straßenkilometer dokumentiert.